视频来源：中央广播电视总台
chinese 白净直男soloelmeym5k最近几天，全国多地的市场监管部门都突击检查了“胖哥俩肉蟹煲”，结果显示，“胖哥俩肉蟹煲”部分门店“卫生情况总体良好，暂未发现严重违法违规问题”，但也有门店被检查出了问题。之所以会有这么大的阵仗，是因为 ...
最近几天，胖哥胖哥全国多地的俩执俩接市场监管部门都突击检查了
“胖哥俩肉蟹煲”
，结果显示，法人浮力影院新力地址“胖哥俩肉蟹煲”部分门店“卫生情况总体良好 ，员检暂未发现严重违法违规问题” ，查前查前但也有门店被检查出了问题 。丢弃丢弃
之所以会有这么大的阵仗，是胖哥胖哥因为新京报记者卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，表面生意火爆，俩执俩接浮力影院新力地址内部食材质量问题却极其不规范 。法人主要包括 ：死蟹当活蟹卖 、员检使用过期食材 、查前查前缺斤短两等等 。丢弃丢弃
胖哥俩肉蟹煲在荆州有两家店 ，食材受检食材一个是胖哥胖哥荆州万达广场 ，一个在荆州吾悦广场，最近，荆州市场监管部门对万达广场的这家胖哥俩进行了检查 。
检查暂未发现违规行为
根据江汉风的报道，检查的时候发现螃蟹很鲜活 ，死蟹甚至不够鲜活的螃蟹都丢弃了 。
市场监管部门执法人员还对该餐馆后厨环境卫生 、食品原材料进行检查，
暂未发现违规行为
。唯一可能说有瑕疵的地方就是未拍照记录来货死蟹的处置情况 ，这一点也是全国多次检查都发现了的问题 ，所以荆州的这家胖哥俩也需要建立和完善蟹品 、牛排等废弃食材处置台账。
没能完全打消大家疑虑
本来突击检查没发现违规行为是好事 ，可是在社交平台上 ，大家的疑虑却未完全被打消 。
微博热度第一的评论是 ：这检查有个x用 ，但凡有点脑子都知道做功夫了 ，烂土豆死螃蟹往一丢桌子一擦，一小时的事 ，你再去能看出什么问题 。
公众号热度第一的评论是：太假了，掩耳盗铃吧 ，都报道出来热度过了几天 ，要是荆州胖哥俩还不警觉那就等着关门了 。
更荆州想说 ：对于相关部门的突击检查 ，我们还是要秉持欢迎的态度 ，我们也要相信检查的结果 。
一次突击检查可能无法完全打消大家疑虑，所以这样的突击检查更加常态化 ，这样商家才能时刻绷紧食品安全和良心经营这根弦
。至于有网友还质疑说商家是不是提前收到了通知，引用网友的评论 ：如果有证据就举报，没有证据就不要随便质疑 。
检查可以更加深入
当然 ，荆州市市场监管部门有没有还可以做得更好的地方呢？当然有！除了刚刚说的突击常态化 ，其实检查也可以更加深入（也许监管部门做了 ，只是没有报道出来） 。
以这一次突击检查为例 ，还可以更加有手段一些 ，比如调查监控，餐厅说把死螃蟹扔了，那就看最近几天的监控 ，和进出货台账比对 ，看和餐厅说法是否吻合 ，在杭州，就有通过这样的手段调查 。也可以和该店厨余垃圾处理公司进一步求证 ，如果最后结果和店家讲诉的完全一致，那么可信度就会更加强一些了。
民以食为天 ，食品药品安全关乎大家的切身利益 ，只有商家守法经营（大部分餐饮商家还是良心经营口碑的），监管部门严格执法 ，才能进一步保证大家的饮食安全 。
今日话题：怎样做好餐厅食品安全的突击检查 ？
